Ang acetic acid, ch3cooh, usa ka walay kolor, dili mabug-at nga likido sa mga temperatura nga ambient. Ang puro nga tambalan, glacial acetic acid, utang ang ngalan niini sa sumbanan nga sama sa ice-like niini sa 15.6 ° C. Sama sa kadaghanan nga gihatag, acetic acid usa ka 6 N Aqueous solution (mga 36%) o usa ka 1 n solusyon (mga 6%). Kini o uban pang mga lasutions gigamit sa pagdugang angay nga kantidad sa acetic acid sa mga pagkaon. Ang acetic acid mao ang kinaiya nga acid sa suka, ang konsentrasyon niini gikan sa 3.5 hangtod 5.6%. Ang acetic acid ug acetates naa sa kadaghanan sa mga tanum ug mga tisyu sa hayop sa gamay apan nakit-an nga kantidad. Kini ang mga normal nga metabolic interemates, gihimo sa ingon nga mga bakterya nga lahi sama sa acetobacter ug mahimong synthesized sa hingpit gikan sa carbon dioxide sa mga microorganism sa mga microorganism sa thermocicketicum. Ang mga ilaga nga porma acetate sa rate nga 1% sa gibug-aton sa lawas niini matag adlaw.

Ingon usa ka kolor nga likido nga adunay usa ka lig-on, makahilo nga humaba sa suka, kini mapuslanon sa mantikilya, keso, mga lami sa bunga. Gamay kaayo nga putli nga acetic acid ingon nga gigamit sa mga pagkaon, bisan kung kini gi-classified sa FDA ingon usa ka materyal nga grasa. Tungod niini, mahimo kini nga magamit sa mga produkto nga wala gitabunan sa mga kahulugan ug mga sumbanan sa pagkatawo. Ang acetic acid mao ang panguna nga sangkap sa mga ubasan ug pyroligeous acid. Sa porma sa suka, kapin sa 27 milyon nga lb ang gidugang sa pagkaon kaniadtong 1986, nga adunay parehas nga managsama nga kantidad nga gigamit ingon mga acidulants ug mga ahente sa palimpla. Sa tinuud, ang acetic acid (ingon suka) usa sa labing una nga mga ahente sa panimpla. Ang mga ubasan gigamit kaayo sa pag-andam sa pagsinina sa salad ug mayonesa, sour ug matam-is nga mga pickles ug daghang mga sarsa ug catsups. Gigamit usab sila sa pag-ayo sa karne ug sa canning sa pipila ka mga utanon. Sa paghimo sa mayonnaise, ang pagdugang sa usa ka bahin sa acetic acid (suka) sa asin-o asukal nga yolk makunhuran ang pagbatok sa kainit sa salmonella. Ang mga komposisyon sa tubig nga nagbugkos kanunay nga naglakip sa acicic acid o sodium asin, samtang ang calcium acetate gigamit aron mapreserbar ang texture sa hiwa, de-latang mga utanon.